Die Azuki-Bohnen werden für zahlreiche orientalische Gerichte verwendet. In Somalia gehört zum Beispiel ein Cambuulo genanntes Gericht zur Nationalküche. Cambuulo ist nichts anderes als Rote Bohnen mit Zucker und Butter - doch dieses scheinbar schlichte Gericht überrascht mit seinem außergewöhnlichen, facettenreichen Geschmack. Die Zubereitung ist einfach, das Ergebnis wird Sie mit Sicherheit überzeugen und Ihre Gäste begeistern.
Rezept
Zutaten:
Für 2 Portionen brauchen Sie:
- ca. 100 g Azuki-Bohnen;
- 450 ml Wasser;
- 50-60 ml Sahne;
- 1 TL gesalzene Butter;
- eine Prise (ca. 1/8 TL) Muskatnuss*
- 1 TL Zucker.
Autoren: Christoph Berg, Cécile Berg
ISBN-10: 3840470218
Beschreibung: Mit Grüne Proteine tritt das Autorenpaar Cécile und Christophe Berg den Beweis an, dass gesundheitsbewusste Ernährung und kulinarischer Genuss wunderbar und noch dazu mit geringem Aufwand in Einklang zu bringen sind. Das Geheimnis hinter ihren leckeren Rezepten, die mit 100% pflanzlichen Zutaten auskommen, sind eine große Portion Aufgeschlossenheit und Experimentierfreude gepaart mit frischen, unverfälschten (Bio-)Produkten und ausgewählten Gewürzen.
Autor: Christina Wiedemann
ISBN-10: 3833859350
Beschreibung: Eiweiß ist für unseren Körper ein wichtiger Baustein: Proteine spenden unseren Muskeln Kraft und bringen unseren Stoffwechsel auf Trab. Wer fit, gesund und schlank sein möchte, muss deshalb trotzdem nicht zum Proteinpulver oder zur großen Fleischportion greifen. In „Eiweiß, nur grün“ verraten wir Ihnen köstliche, vegetarische Eiweiß-Rezepte mit Linsen, Erbsen, Tofu & Co., die Ihnen beim Abnehmen und Gesundbleiben helfen.